Homarebi 創作フレンチ -誉日-

Instagram

ご予約

予約ページもしくはお電話にて
来店日の前日までにご予約ください

【電話】
093-621-0022

【営業時間】
18時00~

【定休日】
不定期

【席について】
カウンター7名様迄
※お客様のご来店年齢は小学生以上
(大人と同じコースをを召し上がれる方)とさせていただいております。

九州の食材にこだわった唯一無二の創作フレンチと
とっておきの空間が演出する“誉の日”

毎日が、どなたかにとっての“誉の日”であってほしい。そんな思いを込めて「Homarebi -誉日-」と名付けました。

“誉の日”にふさわしい創作フレンチは、地元北九州をはじめ九州の厳選した食材にこだわり
料理人・山下徹二が西洋と東洋の料理の粋を極めて創り上げる、まさに唯一無二の逸品ぞろい。

前菜からデザートまで、有田焼などの器をキャンバスに
季節を感じるストーリーが美しくちりばめられています。

フレンチレストランには珍しいカウンタースタイルの隠れ家的な空間で
オープンキッチンならではのライブ感を楽しみながら
美味しい極上の時間をお過ごしいただけるのも、ほかでは味わえない魅力です。
記念日はもちろんのこと、たとえ普通の日であっても、ここへ来ればその日が“誉の日”。

心を込めておもてなしいたします。

一口のお楽しみ前菜
フォアグラ・キャビア・トリュフの前菜
本日のカルパッチョ
旬のフルーツを生ハムと共に
シェフのスペシャリテ

お品書き

    〜 一口のお楽しみ前菜 〜
    〜 フォアグラ・キャビア・トリュフを 〜
    〜 本日のカルパッチョ 〜
    〜 旬のフルーツを生ハムと共に 〜
    〜 シェフのスペシャリテ 〜
    〜 本日の鮮魚をおまかせの調理法で 〜
    〜 世界のチーズを数種ほど 〜
    〜 お肉を使ったスペシャリテ 〜
    〜 選びぬいた豚肉をしゃぶしゃぶで 〜
    〜 季節の品を使ったモンブラン 〜

※コースの内容は季節やその日の仕入れ状況により
変更する場合がございます。

本日の鮮魚をシェフおまかせの調理法で
世界のチーズを数種ほど
お肉を使ったスペシャリテ
選びぬいた豚肉をしゃぶしゃぶで
季節の品を使ったモンブラン

北九州 黒崎を舞台に
料理人 山下徹二のキャリア集大成となる至高のメニュー

大学進学のために地元北九州を離れ、卒業後は東京の外食産業を皮切りに、食の世界一筋に研鑽を積んできました。
フレンチ、イタリアン、和食をはじめ各国の料理を経験してきたからこそ得たもの、見えてきたものは、私にとってかけがえのない財産となっています。

そして、これまでの集大成としてたどり着いたのが、故郷北九州の地であり、各国料理のエッセンスを盛り込みながらフレンチの技法を生かした創作メニューです。
久しぶりに戻った故郷で、素晴らしい地元の食材やおいしい水と出会うことができました。
それらは料理人としての私の感性を刺激し、自然豊かな北九州の地だからこそ創り出せる、彩り豊かな料理、奥深い味わいがあることに、改めて気づかせてくれたのです。

人を幸せにする、それが料理人という仕事の真髄だと考えています。
「Homarebi – 誉日 -」で、もっと気軽にフランス料理を楽しみながら、大切な方と記憶に残る幸せな時間をお過ごしいただければと思います。

シェフ 山下徹二

インフォメーション

完全予約制
カウンター 最大7席
店内全席禁煙

提携駐車場あり(施設共用)
D-Parking フレスポ黒崎第一
(ドン・キホーテ黒崎店 駐車場)

営業

営 業:18時00~
定休日:不定期

ロケーション

〒806-0031
福岡県北九州市八幡西区熊西1丁目4-36 1F
TEL:093-621-0022

JR黒崎駅から徒歩6分
筑鉄熊西駅からすぐ

google map